Der Blog von Navarretinto

Gregorio Marañón über den Ibérico-Schinken

21/11/2015 — Veröffentlicht von Navarretinto

Kategorien: Gregorio Marañón, Schinken

Unser großer Arzt und Humanist Gregorio Marañón (1887-1960) versicherte: „Es gibt keine einzige Krankheit, bei der der Arzt, wenn er nicht unglaublich pedantisch ist, mit guten Gründen den Verzehr von Schinken verbieten kann. Sein Nährwert und leichte Verdaulichkeit machen ihn beinahe zu einer wohltätigen Medizin“. (Gregorio Marañón, spanischer Arzt und Humanist, 1887-1960) Die Fleisch vom iberischen Schwein, ein Juwel der spanischen Gastronomie, ist, kurz gesagt, eine Quelle essentieller Nährstoffe. Die Nährstoffe, die er uns liefert, sind anderweitig nur schwer zu ...

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Über die fünfte Qualität des Geschmackssinns

21/11/2015 — Veröffentlicht von Navarretinto

Kategorien: Geschmack, Umami, Gastronomie, Navarretinto, Japan

Der Umami-Geschmack, die fünfte Qualität des Geschmackssinns, die wir vor kurzem aus der japanischen Küche kennen gelernt haben, ist auch Teil des unvergleichlichen, einzigartigen Geschmacks aller Navarretinto-Produkte. In einer anderen, unerklärlichen Dimension ist der Umami-Geschmack eine sehr dominante, dauerhafte, umfassende und alte Geschmacksqualität. Alt bedeutet, dass es sich um den perfekten Geschmack schlechthin handelt, den wir schon früh in Lebensmitteln kennengelernt haben und der deshalb unauslöschlich in unserer Erinnerung verankert ist. Der Umami-Geschmack, die fünfte Qualität des Geschmackssinns, wurde von ...

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Navarretinto hat eine neue Website

21/11/2015 — Veröffentlicht von Navarretinto

Kategorien: Online-Shop, Navarretinto

Navarretinto startet eine neue Website, wo Sie das Beste vom Eichelmast-Schwein 100% iberischer Rasse finden. „Pata Negra“ (Schwarzhuf). Die gesamte Produktion von Navarretinto entspricht der gastronomischen Tradition, der Sensibilität und dem guten Geschmack, der notwendig ist, um den „flavour“ (der Gesamteindruck von Geruch, Geschmack und Konsistenz) zu erzielen, der die einzigartigen Produkte aus dem besten iberischen Schwein auszeichnet. Unsere Garantie gewährleistet sowohl die herausragende Qualität der Produkte als auch die gleichbleibende Originalität und Homogenität. Sie erstreckt sich auch auf den ...

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