Blog de Navarretinto

confitandorecetas

22/03/2017 — Publicado por Navarretinto

Categorías: carne, de bellota, 100% ibérica

Hoy os dejamos con la opinión de del blog de cocina "Confitandorecetas" que ha probado nuestros productos. Gracias por vuestra opinión. http://confitandorecetas.blogspot.com.es/2017/03/secreto-de-cerdo-la-plancha.html

 

 

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Diferencia entre prosciutto y jamón

15/03/2017 — Publicado por Bego

Categorías: prosciutto, jamon

Pese a que los paladares españoles están bien acostumbrados al jamón de nuestra tierra, a nivel internacional, se confunde constantemente el prosciutto con el jamón serrano e incluso el ibérico. La diferencia en la textura es la más notable para el consumidor no experimentado, siendo el prosciutto más suave, con una apariencia menos curada, sin embargo, las diferencias empiezan ya en las etapas más iniciales del proceso de fabricación.

La primera clave para hablar de un prosciutto es que venga ...

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Chorizo de bellota

31/01/2017 — Publicado por Bego

Categorías: iberico, chorizo, bellota

El chorizo de bellota es otro de los clásicos en la categoría de ibéricos de la gastronomía española. El chorizo ibérico, también conocido como chorizo extra de bellota, se fabrica a partir de los mismos cerdos utilizados para crear jamón ibérico, lo que garantiza la misma calidad y excelencia en lo que a su producción se refiere. Además del jamón, el chorizo y los salchichones ibéricos son los otros dos productos más conocidos elaborados con este tipo de cerdo y ...

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