Blog de Navarretinto

Navarretinto en Mosgourmet.net

25/01/2017 — Publicado por Navarretinto

Categorías: receta

El famoso blog de cocina Mosgourmet, de Jorge Sánchez Mosquete, ha publicado una exquisita receta "Secreto ibérico a baja temperatura, a la vainilla, con polvo de presa y salsa de madroño" , elaborada con nuestros productos. Aquí os dejamos el link: http://www.mosgourmet.net/2016/12/secreto-iberico-polvo-lomo-crema-madrono-niscalo.html

 

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Cata del Jamón

20/12/2016 — Publicado por Bego

Categorías: tipo jamon, jamon, cata jamon, cata, calidad jamon

Como la cata del vino, la cata de jamón ibérico recoge un gran número de expertos que se reúnen en certámenes varias veces al año, definiendo las texturas y cualidades del jamón ibérico.

La cata del jamón ibérico es parte del proceso de la producción del jamón, es la parte final, la que sigue a la crianza del cerdo. Esta parte final evalúa la calidad del producto, estableciendo su valor gastronómico. 

Una experiencia para los 5 sentidos

La cata ...

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Propiedades del jamón

13/12/2016 — Publicado por Bego

Categorías: propiedades jamon, nutrientes, jamon, valor nutricional

El jamón no siempre se ha considerado un aliado de las dietas. Esos pequeños hilos de grasa asustan a más de uno, pese a lo erróneo del planteamiento. Existen diferentes tipos de jamón, siendo entre ellos el jamón de bellota, 100% ibérico, el único que produce Navarretinto, el más saludable.

El jamón ibérico resulta saludable para combatir los grandes enemigos de la salud humana. El primero es el colesterol. Este tipo de jamón controla el exceso del colesterol malo gracias ...

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