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Diferencia entre prosciutto y jamón

15/03/2017 — Publicado por Bego

Categorías: prosciutto, jamon

Pese a que los paladares españoles están bien acostumbrados al jamón de nuestra tierra, a nivel internacional, se confunde constantemente el prosciutto con el jamón serrano e incluso el ibérico. La diferencia en la textura es la más notable para el consumidor no experimentado, siendo el prosciutto más suave, con una apariencia menos curada, sin embargo, las diferencias empiezan ya en las etapas más iniciales del proceso de fabricación.

La primera clave para hablar de un prosciutto es que venga ...

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