Blog de Navarretinto

Gregorio Marañón à propos du jambon ibérique

21/11/2015 — Publié par Navarretinto

Catégories: Gregorio Marañón, jambon

Notre grand médecin et humaniste Gregorio Marañón (1887-1960) affirmait: « Il n'est pas une seule maladie face à laquelle le médecin, s'il n'est pas trop pédant, déciderait à raison d'interdire le jambon », avant de conclure que « son efficacité nutritive et sa digestion facile en font presque une “médecine bienfaisante”. »<0} {0><}97{>(Gregorio Marañón, médecin et humaniste espagnol, 1887-1960) La viande de porc ibérique, joyau de la gastronomie espagnole, est, en résumé, une source de nutriments essentiels. Ses apports sont ...

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À propos du cinquième goût

21/11/2015 — Publié par Navarretinto

Catégories: Japon, umami, Navarretinto, saveur, gastronomie

Dans le goût unique et incomparable de tous les produits Navarretinto, on retrouve la saveur umami, cette cinquième saveur que nous a récemment révélée la gastronomie japonaise. Elle vous plonge dans une autre dimension inexplicable. C’est une saveur buco-palatale complète, très dominante, durable, une saveur du passé. Par « saveur du passé », nous entendons ce goût parfait, déjà rencontré auparavant dans un aliment, et qui est resté à jamais gravé dans notre mémoire. L’umami, la cinquième saveur, a été ...

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Navarretinto inaugure un nouveau site web

20/11/2015 — Publié par Navarretinto

Catégories: Navarretinto, web, boutique

Navarretinto inaugure un nouveau site web ; vous y trouverez ce que le porc nourri aux glands 100 % ibérique a de meilleur à offrir.Pata Negra. Toute la production de Navarretinto est constituée autour de notre tradition gastronomique, notre sensibilité et notre goût des bonnes choses nécessaires pour apprécier le « flavour » (odeur, goût et texture combinés) de certains produits uniques dérivés du meilleur porc ibérique. Notre garantie est fondée sur la qualité exceptionnelle de nos produits, mais aussi sur le maintien ...

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