Jambon Ibérique de Extremadura

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Poids minimum Prix Quantité
6.5 kg 520,00 € +
7.0 kg 560,00 € +
7.5 kg 600,00 € +
8.0 kg 640,00 € +
8.5 kg 680,00 € +

* TVA 10 % comprise dans les prix

Jambon de porc nourri aux glands 100% ibérique "Pata Negra" (Qualité maximale R.D. 4/2014)

C'est la pièce noble par excellence. Elle provient d'animaux âgés de plus de 18 mois et pesant plus de 160 Kg. Nous n'ajoutons que du sel marin à nos jambons et, suite à une courte période de salaison, ils sont placés en séchoir puis en cave. L'affinage et la maturation durent 36 mois, période au cours de laquelle le produit perd environ 35% de son poids en raison des processus chimiques naturels et de la formation des composés aromatiques.

Le "Pata Negra", synonyme de l'authenticité de la génétique de la race, et la "caña fina", sontcaractéristiques de nos jambons ibériques. Parmi leurs propiétés, le "flavour" (odeur, goût et texture combinés), la brillance de sa chair et la fluidité de la graisse sont caractéristiques et donnent lieu, lors de la dégustation, à une série de perceptions qui mettent les sens en émoi et relèvent leur suprême bouquet.

Ingrédients: Jambon de porc nourri aux glands 100% ibérique et sel de mer.

Allergènes: Sans Gluten. Sans OGM.

Spécifications nutritionnelles

Spécifications nutritionnelles pour 100 g de produit:

Valor energético 291 Kcal
Proteínas 30.1 g
Grasas saturadas 3,5 g
Hidratos de carbono < 0.1 g
Mono insaturadas 6.0 g
Poliinsturadas 1.0 g

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Denominación de Origen Dehesa de Extremadura Junsta de Extremadura