À propos de Navarretinto
– probablement la meilleure exploitation de porcs ibériques en Espagne – a débuté son activité en 2000 avec un projet permettant l’intégration de la technologie allemande de pointe dans les pâturages d’Estrémadure. Nos garanties: deux projets en Recherche-développement et innovation, notre hygiène et notre génétique exceptionnelles, notre établissement ayant obtenu la qualification d’Établissement de Protection sanitaire spéciale et d’Établissement de sélection.
Notre production est limitée à 13 000 porcs/an, avec une qualité pratiquement inégalable et une homogénéité optimale.
PRODUITS 100% IBÉRIQUES NAVARRETINTO
Bon pour la santé
L’EXPLOITATION
Au sein du site de Navarretinto, situé au coeur d’une agréable vallée peuplée de cistes et de chênes, habitat naturel des aigles, des vautours et des cerfs, dans la montagne El Manzano, municipalité de Talarrubias (Badajoz), on trouve l’exploitation porcine du même nom, qui se consacre à l’élevage des meilleurs porcs ibériques et les plus purs génétiquement. Seule exploitation porcine dans un rayon de 40Km, elle réunit les meilleures conditions sanitaires d’Estrémadure.
Reconnaissance par le Président du Conseil régulateur de la dénomination d’origine “Dehesa de Extremadura (Pâturages d’Estrémadure)”.
NOTRE PRODUCTION
Toutes les femelles reproductrices de Navarretinto sont inscrites dans le Livre généalogique du porc ibérique.
Une fois notre plafond de production atteint, nous avons mené, pendant deux ans, un nouveau projet Recherche-développement et innovation en collaboration avec la Chaire de technologie agroalimentaire de la Faculté vétérinaire de l’Université d’Estrémadure, la plus haute autorité en matière de produits dérivés du porc ibérique. Les résultats issus des examens réalisés à la viande fraîche et aux produits affinés sont optimaux, au regard des très exigeants standards de qualité que cette institution impose.
Navarretinto ne transforme que sa propre production. Elle ne fait pas partie d’autres exploitations ni ne s’associe, garantissant ainsi une qualité originale et exceptionnelle. Sa production est limitée et certifiée.
Notre projet de produits affinés va au-delà de la simple “alimentation”. Nous pensons à ceux qui connaissent et souhaitent se délecter du flavour (odeur, goût et texture combinés) de produits uniques, et seules peuvent y parvenir des personnes fidèles à la tradition, sensibles, ayant le goût des bonnes choses et qui apprécient le meilleur du porc ibérique.
