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Lomo embuchado de Extremadura

Lomo embuchado de bellota
Lomo embuchado de bellota

Lomo embuchado de Extremadura

Cantidad:

LOS PRECIOS INCLUYEN 10% DE IVA

Lomo de bellota 100 % ibérico. «Pata Negra» (Máxima calidad R.D. 4/2014)

Con un peso al final del proceso de curado y maduración entre 1.000 y 1.350 gramos, partimos de piezas en fresco que oscilan alrededor de 2.000 a 2.500 gramos.

Los ingredientes en su «elaboración tradicional» son el lomo de cerdo de bellota 100 % ibérico, sal marina, pimentón de La Vera, aceite de oliva virgen extra, ajo, orégano y conservadores (E-250 y E-252). En la «elaboración natural, doblado» no se emplea pimentón y se procede a doblar la pieza por su mitad, sobre sí misma.

Terminado el proceso en condiciones de maduración lenta y suave, con una merma final del 44% obtenemos un producto que por su aspecto veteado típico con vetas irregulares, textura consistente y uniforme, marcada jugosidad y un pronunciado “flavour”. Se encuadran en la máxima categoría dentro de esta gama de productos.
Recomendamos quitarle la bolsa de vacío y dejarlo en sitio fresco y seco, sin lonchear, 24 horas antes de iniciar su consumo. Como criterio general, el espesor de las lonchas puede ser de 2 mm.

Alérgenos: No contiene gluten. Libre de OGM. Envoltura no comestible.

Especificaciones nutricionales

Especificaciones nutricionales
por 100 gr. de producto:

 

Valor energético 327 Kcal/1368 kj
Proteínas 37,1  g
Grasas 18,2 g
Grasas saturadas 7,1 g
Hidratos de carbono 1,4 g
Azúcares <0,5 g
Sal 4,7 g

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